※切り身サイズが前より大きくなりました。

当店でリピーターお客様No.1の火山灰干し鯖！！
一本モノはすごく大きいから食べ応えがある！！


けどけど
『家族が少ないので、
　　　　　小さめが欲しいなぁ』
　　　　　　　　　って方にオススメです。


三枚おろしの切り身になっているので
大きな骨もないし、
焼きやすくて、食べやすい。

サイズのわりには、しっかりと脂はあり、その脂の質が『火山灰干し製法』なので、すんごくジュ〜シ〜
入荷して間もないですが、人気がジワリ、ジワリ、、(笑)

灰干し製法とは、魚を干物にする際、天日干しや機械乾燥と違い、ひと塩した魚を火山灰の中に埋めます。

魚を長時間、空気に触れささずに、火山灰が魚の水分を吸収して干物にする製法です。

魚の酸化が少なく、
焼きあがりの身がふっくらしているのが特徴です。