アカウオの魅力は3点！！

脂、厚み、食べやすい！！！
身ばなれがすごく良いので、ホロホロと身がほぐれます。脂があって、厚みも充分にあるので、食べごたえありますよ。

子供さんには、初めに大きい骨をとってあげて、後は1人で挑戦がてらに食べさせてみるのもいいかも。

灰干し製法とは、魚を干物にする際、天日干しや機械乾燥と違い、ひと塩した魚を火山灰の中に埋めます。
魚を長時間、空気に触れささずに、火山灰が魚の水分を吸収して干物にする製法です。

魚の酸化が少なく、
焼きあがりの身がふっくらしているのが特徴です。