愛されてきた島屋の味を、ひと箱に。

島屋でいつも多くの方に選んでいただいてきた、「よりすぐり」の品々です。火山灰干しの鯖をはじめ、先代の頃から長く親しまれてきた味、そしてここ数年でファンが増えた味までを５つ、箱にぎゅっと詰めました。
ご自宅のごちそうに、遠くの大切な方への贈り物に。島屋の「いつもの」がそっと届きますように。

火山灰干し鯖・・・島屋でもっとも代表的な逸品。火山灰で干物に仕立てる製法で、島屋全商品の中でダントツ一番人気をいただいてきました。
　特大の鯖は、身がたっぷりと厚く、焼き上げるとふっくら。口に含むと、鯖の旨みと脂の甘みがゆっくりと広がります。まずは大根おろしや醤油をつけずにそのままで。「極上の鯖」という言葉は、この一枚のためにあるように思います。

金ゴマいわし・・・化学調味料・保存料は使わず、素材の味を生かして炊き上げた甘露煮です。いわしを、香ばしい金ごまでたっぷりと包みました。
　ひと口かじると、ごまの香りのあとに、甘露煮のやさしい甘みが追いかけてきます。ごはんのお供にはもちろん、お茶うけや、お弁当の一品にも。
一度食べた方のリピートがとても多い商品です。

小鯛ささ漬け【半樽】90ｇ・・・先代社長の頃、島屋でいちばんリピーターのお客様が多かった品です。小さな国産の杉樽の蓋を開けると、ほどよく締まった美しい小鯛が顔をのぞかせます。
　上品な酸味に、淡く澄んだ小鯛のうま味。醤油をつけずにまずはそのままひと切れを。お酒のお供やごはんにのせて、ちらし寿司にしても華やぎます。、静かに「おいしい」と思える味だからこそ「若狭の名産」として愛されています。

彌右衛門 塩のり（越前塩使用）・・・越前の塩職人が丹精込めて作った、ごはんによく合う「越前塩」を、口どけのよい有明海産の初摘み海苔にまぶした、絶妙な一品です。
初摘みの海苔は、若くやわらかな段階で収穫される特別な海苔。色鮮やかで香り高く、海の風味と自然な旨みを存分に味わえます。原料は、国産の乾のり、植物油、食塩のみ。化学調味料は使っていません。
　福井県の老舗乾物屋が、創業した一六六一年から受け継いできた伝統の味でもあります。炊きたてのごはんに巻いて、おにぎりや朝食のお供に。そのまま一枚を口に入れて、ゆっくりとお酒を傾ける、ぜいたくなひとときにもよく合います。

素干しほたるいか（小）・・・2021年の夏前に島屋が見つけて以来、リピーターのお客様がみるみる増えている、近年のイチ押しです。化学調味料で味付けをせず素のままに干し上げているので、ほたるいか本来のうま味と自然な甘みが、小さな身にぎゅっと詰まっています。
　その中でも島屋が選びに選び抜いたのが、この乾燥具合！！
しっかりと干された上乾干ではなく、こだわった8割乾燥！！
ホタルイカの腸（はらわた）がちょっと柔らかくて、レアな感じが...たまらんです。
そのままつまむのはもちろん、軽く炙ると旨味がぐっと際立ちます。炙り過ぎると塩気が強くなるのでご注意！！
日本酒や焼酎のお供に。