火山灰干し鯖、、、島屋でもっとも代表的な逸品。火山灰で干物にする極上の鯖！

しめ鯖昆布〆、、、酢加減がまろやかで「脂はしっかりあるが、鯖の生臭み無かった」と言って下さるお客様が多数です。

アマニ油入りサバ缶、、、最後の一滴まで使っていただきたい、ものすごくオイルにも価値のある、さば缶詰。