昔からの福井・若狭地方の名産品でお客様に親しまれております。

三枚おろしにしたレンコ鯛の身を、
塩と米酢で絶妙に調味し、杉樽にぎっしりと詰めます。
杉樽が魚から余分な水分を吸収し、
魚には杉樽のほのかな香りがうつります。

当店のささ漬は、
塩をする際、職人が振り塩をしておりますので、
身に透明感があり、お刺身感覚でお召し上がれます。

半樽の大きさで、
鯛の身に大きさにもよりますが、7〜10枚程入っております。